Vegetarianismo e Saúde

Muitos de nós fomos criados ouvindo que para obter todos os nutrientes necessários para “crescermos fortes” era necessário comer nas refeições principais carnes ou ovos e que, sem isso, ficaríamos fracos e desnutridos.

Hoje, sabemos que isso não é verdade. Podemos ter uma dieta baseada em plantas - sem nada de origem animal- em todas as fases da vida (gestação, lactação, infância, adolescência, vida adulta e velhice) sem nenhum dano e, muito pelo contrário, com inúmeros benefícios à nossa saúde e qualidade de vida.

A American Dietetic Association (ADA) diz: “Uma dieta vegetariana planejada

apropriadamente, incluindo as dietas vegetarianas estritas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem trazer benefícios à saúde na prevenção e no tratamento de certas doenças”. Ou seja, com a escolha correta do cardápio podemos ter uma alimentação perfeitamente saudável e obter os nutrientes necessários para a manutenção de nossa saúde.A vitamina B12 é o único nutriente que pode estar insuficiente em uma alimentação vegetariana estrita, como falaremos em um próximo post.

Além disso, essa dieta pode ser útil inclusive no combate e prevenção de diversas doenças, dentre elas: doenças cardiovasculares, hipertensão, níveis elevados de colesterol, diabetes do tipo 2, sobrepeso e obesidade.

Então quem já é ou quem pretende se tornar adepto(a) dessa alimentação ou desse estilo de vida, pode ficar tranquilo sabendo que não só está fazendo o melhor para todos os seres vivos como também para a própria saúde. Lembrando que, independente de você ter uma dieta vegetariana ou onívora, é essencial priorizarmos um cardápio constituído por alimentos naturais e integrais evitando ao máximo os industrializados e refinados, e também consultar um médico ou nutricionista para verificar como estão os nutrientes do seu corpo e adequar a dieta de acordo com as necessidades do seu organismo.

Referências:

1) “Alimentação sem Carne” – Dr. Eric Slywitch (Ed. Alaúde)

2) “Becoming vegan – comprehensive edition” - Brenda davis,RD and Vesanto Melina,MS,RD

Quem escreveu?

Marina Penteado, médica, vegana há 01 ano. Acredita que o amor e cuidados nas escolhas alimentares e nos hábitos de vida refletem na saúde física, mental e espiritual.

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